TAHU BASO merupakan makanan kesukaan adikku, kalo aku sendiri sukanya tempe.
Segala macam olahan tahu adiku sangat suka.
Pernah suatu hari pulang kantor, adikku mau beli tahu sumedang di UKI, tapi aku gak setuju karena penjualnya dipinggir jalan dan lokasinya rawan kejahatan, gara-gara itu mulai dari Jakarta sampai Bogor adikku ngambek hahaha..... tahu tahu......
Pernah juga, dalam perjalanan dari Ambarawa kami menuju Bandung untuk mengantar Gala, melewati Sumedang kami membeli tahu dan lontong......eh ternyata yang suka tahu bukan hanya adikku, Gala juga suka hampir 1 keranjang dihabiskan Gala hahaha......
Tapi, dikantorku juga gak kalah serunya, di asem baris ada penjual tahu goreng yang enak, setiap rapat Direksi selalu Ob disuruh membeli tahu goreng......dan gak cuma sedikit loh tapi buanyaaak...... jadi tahu banyak disuka oleh kalangan manapun juga......
nah karena itu aku buat deh tahu baso goreng......
aku pake bahan tahu yun yi yang sudah pasti uenaaaak......
bahan basonya:
daging sapi cincang 250 gr
tepung sagu 50 gram
telur 1 butir
lada, garam, gula pasir secukupnya
bawang putih dihaluskan
daun bawang diiris halus
semua bahan diaduk menjadi 1
ambil tahu dan buat lubang dengan cara memotong tahu bagian atasnya, lalu isikan baso kedalam tahu, kemudian tahu dikukus selama 20 menit
setelah dikukus tahu siap di goreng
cara menggoreng, ambil terigu dan 1 butir telur.
dalam terigu ditambah garam dan lada, demikian pula dalam kocokan telur tambah lada dan garam
ambil tahu, bedaki dengan terigu berbumbu, lalu masukkan dalam kocokan telur dan balur sampai rata.
goreng tahu baso sampai berwarna keemasan
tahu baso dapat digoreng dan dimakan dengan cabe atau dimakan dengan baso sebagai tahu baso.
wah yummmy......enak dimakan sambil minum teh.....
Kamis, 17 Mei 2012
Minggu, 13 Mei 2012
MACARONI SCHOOTEL
MACARONI SCHOOTEL merupakan salah satu makanan favoriteku.
Selain memang lezat juga gampang sekali dibuatnya.
Hampir disetiap event aku selalu membuat macaroni schootel.
Makanan Italia ini juga sangat digemari banyak orang dan rasanya tentunya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Kali ini aku membuat resep macaroni schootel yang agak beda, tapi tetap enak dan menggoyang lidah.....
bahan:
macaroni kecil 200 gram
minyak goreng 1 sdm untuk merebus macaroni
garam 1 sdt dimasukkan dalam rebusan macaroni
cara merebus: didihkan air 750 cc + minyak dan garam, setelah air mendidih masukkan macaroni dan masak/rebus selama 15 menit, angkat dan tiriskan.
bahan campuran:
sosis sapi dan aym 200 gram
burger sapi 250 gram
susu cair 200 cc
telur 6 butir
bawang bombay ukuran besar 1 bh
bawang putih 4 siung
garam 2 sdt
lada secukupnya
pala halus secukupnya
mentega 1 sdm untuk menumis bumbu
tepung terigu 1.5 sdm
keju parut 125 gram
Bahan sauce keju:
mentega 2 sdm
terigu 2 sdm
susu cair 400 cc
pala, lada, garam secukupnya
keju parut 125 gram
cara membuat macaroni schootel:
1. Bawang bombay dan bawang putih dicincang halus, lalu ditumis dengan mentega sampai harum.
2. Sosis dan burger dipotong sesuai selera, lalu masukkan dalam tumisan bawang bombay.
3. tambahkan air 300 cc, tambah bumbu2 dan masak sampai matang. masukkan tepung terigu dan aduk rata.
4. Masukkan macaroni kedalamnya, aduk rata.
5. Masukkan susu cair dan aduk rata
6. Masukkan kocokan telur dan aduk rata.
7. Masukkan keju parut dan aduk rata
8. Oles loyang/pirex/alumuniumfoil dengan margarine, lalu tuang adonan kedalamnya.
9. Panaskan kukusan dan kukus macaroni selama 20 menit.
10. Angkat dari kukusan dan siram dengan sauce keju, taburi keju diatasnya lalu panggang selama 20 menit sampai keju berwarna keemasan.
11. Macaroni Schootel siap disajikan.
Cara membuat sauce keju:
1. Panaskan mentega, setelah meleleh masukkan terigu aduk rata, masukkan susu cair dan aduk rata jangan bergerindil bergerindil
2. Tambahkan lada, pala, garam
3. Terakhir masukkan keju parut dan aduk rata, angkat dan siap digunakan.
catatan: macaroni schootel bisa dimodifikasi isiannya dengan bermacam-macam isian tergantung selera, misalnya jamur, cornet, smokked beef, daging cincang, tuna, dll tergantung selera yang membuat juga bisa dicampur dengan sayuran misalnya wortel, kacang polong, jagung manis, paprika, buncis, dll.
Selain memang lezat juga gampang sekali dibuatnya.
Hampir disetiap event aku selalu membuat macaroni schootel.
Makanan Italia ini juga sangat digemari banyak orang dan rasanya tentunya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Kali ini aku membuat resep macaroni schootel yang agak beda, tapi tetap enak dan menggoyang lidah.....
bahan:
macaroni kecil 200 gram
minyak goreng 1 sdm untuk merebus macaroni
garam 1 sdt dimasukkan dalam rebusan macaroni
cara merebus: didihkan air 750 cc + minyak dan garam, setelah air mendidih masukkan macaroni dan masak/rebus selama 15 menit, angkat dan tiriskan.
bahan campuran:
sosis sapi dan aym 200 gram
burger sapi 250 gram
susu cair 200 cc
telur 6 butir
bawang bombay ukuran besar 1 bh
bawang putih 4 siung
garam 2 sdt
lada secukupnya
pala halus secukupnya
mentega 1 sdm untuk menumis bumbu
tepung terigu 1.5 sdm
keju parut 125 gram
Bahan sauce keju:
mentega 2 sdm
terigu 2 sdm
susu cair 400 cc
pala, lada, garam secukupnya
keju parut 125 gram
cara membuat macaroni schootel:
1. Bawang bombay dan bawang putih dicincang halus, lalu ditumis dengan mentega sampai harum.
2. Sosis dan burger dipotong sesuai selera, lalu masukkan dalam tumisan bawang bombay.
3. tambahkan air 300 cc, tambah bumbu2 dan masak sampai matang. masukkan tepung terigu dan aduk rata.
4. Masukkan macaroni kedalamnya, aduk rata.
5. Masukkan susu cair dan aduk rata
6. Masukkan kocokan telur dan aduk rata.
7. Masukkan keju parut dan aduk rata
8. Oles loyang/pirex/alumuniumfoil dengan margarine, lalu tuang adonan kedalamnya.
9. Panaskan kukusan dan kukus macaroni selama 20 menit.
10. Angkat dari kukusan dan siram dengan sauce keju, taburi keju diatasnya lalu panggang selama 20 menit sampai keju berwarna keemasan.
11. Macaroni Schootel siap disajikan.
Cara membuat sauce keju:
1. Panaskan mentega, setelah meleleh masukkan terigu aduk rata, masukkan susu cair dan aduk rata jangan bergerindil bergerindil
2. Tambahkan lada, pala, garam
3. Terakhir masukkan keju parut dan aduk rata, angkat dan siap digunakan.
catatan: macaroni schootel bisa dimodifikasi isiannya dengan bermacam-macam isian tergantung selera, misalnya jamur, cornet, smokked beef, daging cincang, tuna, dll tergantung selera yang membuat juga bisa dicampur dengan sayuran misalnya wortel, kacang polong, jagung manis, paprika, buncis, dll.
Sabtu, 12 Mei 2012
GATHERING KOMUNITAS BAKING & COOKING BOGOR
Di Bogor, aku joint dengan salah satu kelompok pecinta masak yang kebetulan anggotanya wanita semua.
Kami saling bertukar pengalaman, ilmu dan teknik-teknik memasak.
membersnya termasuk members aktif dalam menerima dan mengembangkan tren kuliner yang sedang happening dan tak sayang untuk saling berbagi dengan yang lain.
Saat ini komunikasinya terjalin melalui BBG sehingga lebih komunikatif dan lebih mudah serta praktis tidak harus mengeluarkan biaya.
2 bulan yang lalu, members saling mengusulkan untuk membuat acara KOPDAR dan Gathering sesama pecinta baking cooking di Bogor, akhirnya dibentuklah kepanitiaan untuk acara tsb.
Dan direncanakan pelaksanaan acara tsb adalah tgl. 28 April 2012, waaaahhhhhhhh............. akunya cukup sibuk karena kebetulan bentrok dengan acara kantor dan acaraku lainnya. Pas banget acara RUPS kantor adalah tgl 27 April, meski kali ini RUPS kantor diadakan di Hotel Rizt Carlton tetapi teteeeep saja sibuk banget nyiapin pernik2nya. Dan yang pasti acara RUPS kali ini dimulai siang hari sehingga acara baru kelar malam.
Kebayang juga macetnya jalan dari sudirman ke Bogor di hari jumat .........oilaaaa.......jam berapa aku sampai rumah yah???
Kali ini, semua disarankan membawa POTLUCK. Potluck adalah hidangan yang dibuat oleh peserta di rumah dan dibawa ke acara untuk dipamerkan dan disantap bersama peserta lainnya.
Kepikir agar acara ini ada sesuatu yang lain, terkait temanya dimana kami panitia memberikan celemek untuk goodiebagnya, maka yang kepikir adalah membuat sesuatu dengan bentuk celemek................karena aku usaha pizza maka yang kepikir adalah membuat pizza. Yang masih bingung celemek itu mau dicantolin kemana? mulailah otakku berjalan.........googling dll..........akhirnya ketemu deh...bikin celemek pizza dan dicantoling di dress making alias maneqin.
Sempat tanya2 di internet harga dress making ini, harganya luar biasa mahiiiil .....akhirya pilihan jatuh ke ANI, temenku di kantor yang kerja di KOPKAR yang selalu siap bantu aku dan kami sering makan siang ber2 diluar kantor. Aku minta Ani beli maneqin di pasar Janinegara yang harganya murah meriah. Dengan kecanggihannya, ternyata Ani mencari di PGC dan ketemu deh maneqin dengan harag murah meriah only Rp 85 ribu...............makasih mbak Ani...............peluuuuuuuuk.......
Tema telah ditentukan, maneqin sudah didapat tapi waktunya tinggal seminggu lagi................alamak padahal acara kantor juga butuh konsentrasi, yang memusingkan adalah masalah waktu dan tenaga.............tapi Bismillah......mulai atur strategi...........hari Selasa malam mulai buat mini pizza....bikin 4 resep jadilah 200 mini pizza inc topi, kalung dan nama. ............mini pizza masuk freezer..........selanjutnya hari Rabu malam menyiapkan maneqin buat ditempel mini pizza........cari rok batik dilemari yang pantas buat maneqin agar gak "saru" karen agak pake baju hahaha..........Alhamdulillah aku masih nyimpan baju batik baru yang dibeli jaman 4 at 5 tahun lalu di Inacraft........ setelah baju siap, cari celemek Pawone Pipi.....gapap korban 1 buat dilem ke sterofoam......mulai dah motong strerofoam bentuk uk 2x2 cm dan mulai dilem di celemek...............tapi kok masih khawatir juga sterofoam bakalan lepas, makanya setelah semua sterefoam nempel, mulailah dijahit satu persatu agar lebih kuat.........yg menyulitkan adalah karena mata tua jadi gak bisa masukin benang ke jarum hahaha........tapi akhirnya kelar juga acara menjahit sterefoam. Berlanjut menempelkan kertas merah mengkilat keseluruh badan maneqin.................tara........akhirnya kelar juga maneqin buat ditempel pizza.
Hari Kamis malam tugasnya adalah membuat pizza corong buat potluck.............cukup buat 2 resep jadi 60 buah.....cukuplah.....lanjut buat cup cake buat dibagi kebeberapa orang yang membantu.
Jumat malam...........pulang dari acara RUPS sudah sangat malam.............dilanjut mulai membuat pizza jam 11.00 malam ber2 dengan esty adikku dan Kang Yoto. acara buat maneqin pizza kelar jam 03.30 pagi hahahaha.......................badan rasanya pol cuape dan nguantuk............akhirnya langsung tidur..........
Jam 04.00...........telpon HP berbunyai, ahaaa...ternyata mbak Endi dari Salatiga, memang udah janjian mbak Endi mau ngebangunin.........ngobrol bentar lanjut .......eh ke tiduran lagi smapai jam 05.15 hahahah...................akhirnya mandi dan siap2 berangkat ke acara Gathering..............tapi kendala selanjutnyahadir........... My Maneqin Pizza gak bisa masuk mobil hahaha............gara2 sibuk muter2in maneqin maka jam 7 baru bisa berangkat ke acara............mohon maaf yah temen-yemen panitia saya jadi telat................
nah ini cerita bagaimana ribetnya menyiapkan Sang Maneqin Pizza, diantara segudang kesibukan akhirnya aku bisa juga menyiapkan maneqin pizzaku..........
Kami saling bertukar pengalaman, ilmu dan teknik-teknik memasak.
membersnya termasuk members aktif dalam menerima dan mengembangkan tren kuliner yang sedang happening dan tak sayang untuk saling berbagi dengan yang lain.
Saat ini komunikasinya terjalin melalui BBG sehingga lebih komunikatif dan lebih mudah serta praktis tidak harus mengeluarkan biaya.
2 bulan yang lalu, members saling mengusulkan untuk membuat acara KOPDAR dan Gathering sesama pecinta baking cooking di Bogor, akhirnya dibentuklah kepanitiaan untuk acara tsb.
Dan direncanakan pelaksanaan acara tsb adalah tgl. 28 April 2012, waaaahhhhhhhh............. akunya cukup sibuk karena kebetulan bentrok dengan acara kantor dan acaraku lainnya. Pas banget acara RUPS kantor adalah tgl 27 April, meski kali ini RUPS kantor diadakan di Hotel Rizt Carlton tetapi teteeeep saja sibuk banget nyiapin pernik2nya. Dan yang pasti acara RUPS kali ini dimulai siang hari sehingga acara baru kelar malam.
Kebayang juga macetnya jalan dari sudirman ke Bogor di hari jumat .........oilaaaa.......jam berapa aku sampai rumah yah???
Kali ini, semua disarankan membawa POTLUCK. Potluck adalah hidangan yang dibuat oleh peserta di rumah dan dibawa ke acara untuk dipamerkan dan disantap bersama peserta lainnya.
Kepikir agar acara ini ada sesuatu yang lain, terkait temanya dimana kami panitia memberikan celemek untuk goodiebagnya, maka yang kepikir adalah membuat sesuatu dengan bentuk celemek................karena aku usaha pizza maka yang kepikir adalah membuat pizza. Yang masih bingung celemek itu mau dicantolin kemana? mulailah otakku berjalan.........googling dll..........akhirnya ketemu deh...bikin celemek pizza dan dicantoling di dress making alias maneqin.
Sempat tanya2 di internet harga dress making ini, harganya luar biasa mahiiiil .....akhirya pilihan jatuh ke ANI, temenku di kantor yang kerja di KOPKAR yang selalu siap bantu aku dan kami sering makan siang ber2 diluar kantor. Aku minta Ani beli maneqin di pasar Janinegara yang harganya murah meriah. Dengan kecanggihannya, ternyata Ani mencari di PGC dan ketemu deh maneqin dengan harag murah meriah only Rp 85 ribu...............makasih mbak Ani...............peluuuuuuuuk.......
Tema telah ditentukan, maneqin sudah didapat tapi waktunya tinggal seminggu lagi................alamak padahal acara kantor juga butuh konsentrasi, yang memusingkan adalah masalah waktu dan tenaga.............tapi Bismillah......mulai atur strategi...........hari Selasa malam mulai buat mini pizza....bikin 4 resep jadilah 200 mini pizza inc topi, kalung dan nama. ............mini pizza masuk freezer..........selanjutnya hari Rabu malam menyiapkan maneqin buat ditempel mini pizza........cari rok batik dilemari yang pantas buat maneqin agar gak "saru" karen agak pake baju hahaha..........Alhamdulillah aku masih nyimpan baju batik baru yang dibeli jaman 4 at 5 tahun lalu di Inacraft........ setelah baju siap, cari celemek Pawone Pipi.....gapap korban 1 buat dilem ke sterofoam......mulai dah motong strerofoam bentuk uk 2x2 cm dan mulai dilem di celemek...............tapi kok masih khawatir juga sterofoam bakalan lepas, makanya setelah semua sterefoam nempel, mulailah dijahit satu persatu agar lebih kuat.........yg menyulitkan adalah karena mata tua jadi gak bisa masukin benang ke jarum hahaha........tapi akhirnya kelar juga acara menjahit sterefoam. Berlanjut menempelkan kertas merah mengkilat keseluruh badan maneqin.................tara........akhirnya kelar juga maneqin buat ditempel pizza.
Hari Kamis malam tugasnya adalah membuat pizza corong buat potluck.............cukup buat 2 resep jadi 60 buah.....cukuplah.....lanjut buat cup cake buat dibagi kebeberapa orang yang membantu.
Jumat malam...........pulang dari acara RUPS sudah sangat malam.............dilanjut mulai membuat pizza jam 11.00 malam ber2 dengan esty adikku dan Kang Yoto. acara buat maneqin pizza kelar jam 03.30 pagi hahahaha.......................badan rasanya pol cuape dan nguantuk............akhirnya langsung tidur..........
Jam 04.00...........telpon HP berbunyai, ahaaa...ternyata mbak Endi dari Salatiga, memang udah janjian mbak Endi mau ngebangunin.........ngobrol bentar lanjut .......eh ke tiduran lagi smapai jam 05.15 hahahah...................akhirnya mandi dan siap2 berangkat ke acara Gathering..............tapi kendala selanjutnyahadir........... My Maneqin Pizza gak bisa masuk mobil hahaha............gara2 sibuk muter2in maneqin maka jam 7 baru bisa berangkat ke acara............mohon maaf yah temen-yemen panitia saya jadi telat................
nah ini cerita bagaimana ribetnya menyiapkan Sang Maneqin Pizza, diantara segudang kesibukan akhirnya aku bisa juga menyiapkan maneqin pizzaku..........
MELONPAN
Sambil belajar agar ilmu masak tetap terasah dengan baik dan juga mengikuti trend kuliner, maka aku gak sungkan ikutan grup tantangan masak di FB.
Salah satunya adalah Baking Bersama Lbt. Meski belum kenal tatap muka dengan para host dan membersnya, tapi asyik asyik aja sih ikutan grup ini, semuanya ramah dan baik hati dan siap saling bantu.
I like it !
Nah salah satu PR untuk periode bulan Mei adalah Melonpan.
Kue dari negeri jepang yang uenaaak dan unik.
yang pasti sebetulnya banyak kreasi yang bisa dihasilkan dari kue ini.
Kemarin sekali buat langsung 2 resep, saat proses memasukan bahan kedalam bowl air ternyata tumpah mengguyur timbangan, sempat gak tahu kalo timbangan kesiram air. alhasil ngambek deh timbanganku. Akhirnya, roti dibentuk dengan ukuran kiranologi hahahaaaaaaaaa........... rotinya giant...bentuknya guede guede......2 resep jadi 20 buah alamak..........makan 1 juga kenyang poll ......
Tapi kue ini mengasyikkan sampai 3 hari masih bagus dan empuk.
MELONPAN
Sumber: internet
Bahan roti:
Tepung (saya pake tepung bread talk) 400 gram
Ragi 8 gram
Gula pasir 20 gram
Garam 6 gram
Susu bubuk 20 gram
Mentega 20 gram (aslinya 10 gram)
Telur 1 butir
Air 200 gram
Bahan cookies:
Tepung 300 gram
Baking powder 3 gram
Mentega 140 gram
Gula halus 130 gram
Telur 1 butir
Vanili secukupnya
Cara membuat:
1. Tahap pertama membuat cookies: campur mentega dan gula halus, aduk smapai rata, lalu masukkan smeua bahan, aduk sampai rata. Siapkan plastik, masukkan adonan dalam plastik lalu simpan dikulkas agar adonan mudah digiling.
2. Tahap 2 membuat adonan roti: campur semua bahan kecuali air menjadi satu, aduk adonan sampai rata sambil masukkan air sedikit demi sedikit. Adonan terus diaduk smapai kalis. Jika sudah kalis tutup dengan lap basah agar tidak kering dan adonan mencapai tingkat kelembaban yang cukup untuk mengembang. Diamkan selama 30 menit.
3. Tahap 3 memotong/menimbang dan membentuk adonan roti. Karena kemarin ada tragedi, timbangan kesiram air dan ngambek, maka untuk pembuatan melonpan ini saya pakai ilmu kiranologi.....2 resep dibagi menjadi 20 potong.......hahaha......Melonpan Giant....Setelah adonan dipotong, lalu dibentuk bulat dan diamkan 15 menit. Setelah 15 menit (saya pake timer agar tidak kelupaan) saya isi roti dengan bahan isi (saya menggunakan coklat filling). Lalu bentuk kembali adonan bulat. Isi semua adonan dengan bahan isi.
4. Tahap 4, ambil adonan cookies, lalu giling tipis setebal 2 mili, lalu bentuk bulat dan tutupkan diatas roti sampai rata. Setelah rata, hias bagian permukaan roti sesuai selera (bisa bentuk sarang laba-laba atau lainnya). Lalu taburi permukaan cookies dengan gula pasir. Diamkan roti selama 20 menit.
5. Panaskan oven pada suhu 170 DC. Setelah kue didiamkan 20 menit, panggang roti selama 35 menit sampai berwarna keemasan. Pindahkan ke rak agar dingin.
6. Melonpan siap dihidangkan.
7. Selamat mencoba dan Happy Baking....
Salah satunya adalah Baking Bersama Lbt. Meski belum kenal tatap muka dengan para host dan membersnya, tapi asyik asyik aja sih ikutan grup ini, semuanya ramah dan baik hati dan siap saling bantu.
I like it !
Nah salah satu PR untuk periode bulan Mei adalah Melonpan.
Kue dari negeri jepang yang uenaaak dan unik.
yang pasti sebetulnya banyak kreasi yang bisa dihasilkan dari kue ini.
Kemarin sekali buat langsung 2 resep, saat proses memasukan bahan kedalam bowl air ternyata tumpah mengguyur timbangan, sempat gak tahu kalo timbangan kesiram air. alhasil ngambek deh timbanganku. Akhirnya, roti dibentuk dengan ukuran kiranologi hahahaaaaaaaaa........... rotinya giant...bentuknya guede guede......2 resep jadi 20 buah alamak..........makan 1 juga kenyang poll ......
Tapi kue ini mengasyikkan sampai 3 hari masih bagus dan empuk.
MELONPAN
Sumber: internet
Bahan roti:
Tepung (saya pake tepung bread talk) 400 gram
Ragi 8 gram
Gula pasir 20 gram
Garam 6 gram
Susu bubuk 20 gram
Mentega 20 gram (aslinya 10 gram)
Telur 1 butir
Air 200 gram
Bahan cookies:
Tepung 300 gram
Baking powder 3 gram
Mentega 140 gram
Gula halus 130 gram
Telur 1 butir
Vanili secukupnya
Cara membuat:
1. Tahap pertama membuat cookies: campur mentega dan gula halus, aduk smapai rata, lalu masukkan smeua bahan, aduk sampai rata. Siapkan plastik, masukkan adonan dalam plastik lalu simpan dikulkas agar adonan mudah digiling.
2. Tahap 2 membuat adonan roti: campur semua bahan kecuali air menjadi satu, aduk adonan sampai rata sambil masukkan air sedikit demi sedikit. Adonan terus diaduk smapai kalis. Jika sudah kalis tutup dengan lap basah agar tidak kering dan adonan mencapai tingkat kelembaban yang cukup untuk mengembang. Diamkan selama 30 menit.
3. Tahap 3 memotong/menimbang dan membentuk adonan roti. Karena kemarin ada tragedi, timbangan kesiram air dan ngambek, maka untuk pembuatan melonpan ini saya pakai ilmu kiranologi.....2 resep dibagi menjadi 20 potong.......hahaha......Melonpan Giant....Setelah adonan dipotong, lalu dibentuk bulat dan diamkan 15 menit. Setelah 15 menit (saya pake timer agar tidak kelupaan) saya isi roti dengan bahan isi (saya menggunakan coklat filling). Lalu bentuk kembali adonan bulat. Isi semua adonan dengan bahan isi.
4. Tahap 4, ambil adonan cookies, lalu giling tipis setebal 2 mili, lalu bentuk bulat dan tutupkan diatas roti sampai rata. Setelah rata, hias bagian permukaan roti sesuai selera (bisa bentuk sarang laba-laba atau lainnya). Lalu taburi permukaan cookies dengan gula pasir. Diamkan roti selama 20 menit.
5. Panaskan oven pada suhu 170 DC. Setelah kue didiamkan 20 menit, panggang roti selama 35 menit sampai berwarna keemasan. Pindahkan ke rak agar dingin.
6. Melonpan siap dihidangkan.
7. Selamat mencoba dan Happy Baking....
Jumat, 11 Mei 2012
RISOTTO
Saat Yuta ulang tahun setahun lalu, saya membuat isi goodiebag untuk teman-temannya yaitu diantaranya Risotto......nasi panggang keju yang yummy dengan aroma menggugah selera.
Risotto ini adalah resep dari mbak Widya Hidayat, gak salah jika banyak yang suka karena memang lezat.
Sajian ini bukan saja pantas buat acara ultah tapi juga untuk acara keluarga lainnya.
Dia acara 100 hari peringatan meninggalnya Bude Kotjo 15 April 2012 lalu saya juga membuat Risotto, dan teteeeep masih banyak yang suka banget dengan sajian ini. Sayangnya saya gak sempet mengambil foto Risottonya, tetapi beda dengan diacara Yuta saya membuatnya dalam alumuniumfoil ukuran besar.......jadi 2 resep menjadi 4 alumuniumfoil.
Yuuuuk...dicoba pasti jatuh cinta....
Bahan I:
mentega/margarine utk mengoles dasar loyang/alfoi
1600 gr nasi matang
kacang polong 1 kaleng atau beli yang kantong plastik
Jagung manis pipilan 1 kaleng atau beli yang kantong plastik
tuna pedas mayo 4 kaleng atau daging asap cincang atau jamur kancing cincang 1kaleng
Bahan saus I:
4 sdm margarine
8 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang bombay, cincang
1000 ml susu cair
1 sdt lada bubuk
1 sdt pala bubuk
2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
Cara membuat saus I:
o panaskan margarine
o tumis bw putih dan bw bombay smp harum
o uangkan susu cair, aduk smp mendidih
o masukkan garam, lada dan pala bubuk
o terakhir, masukkan telur kocok dg cara dipancing agar tidak pecah, aduk rata, sisihkan
Bahan saus II:
6 sdm margarine
8 sdm tepung terigu
1000 ml susu cair
500 ml krim kental/whipcream
2 sdt garam
2 sdt lada bubuk
250 gram keju parmesan parut
Cara membuat saus II:
o panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk smp rata
o tuangkan susu cair sedikit sedikit, sambil terus diaduk, agar tepung tidak bergerindil.
o saring adonan smp berupa cairan smu
o panaskan lagi, masukkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
o tambahkan krim kental, aduk rata
o masukkan keju parmesan parut, aduk rata smp meletup2, angkat..
o sisihkan, biarkan agak dingin..
Bahan Topping:
keju quickmelt/mozarella, iris tipis
Penyelesaian:
1. Poles bagian dasar alufoil /loyang/pirex dg margarine. Kemudian isi dg bahan I
2. Taburi kacang polong
3. Taburi jagung manis
4. Taburi tuna pedas /jamur kaleng/smokked beef atau campuran bahan-bahan tsb
5. Kemudian tuangkan bahan saus I
6. Lanjutkan dengan menuang bahan saus II
7. Terakhir tutup dg irisan keju quickmelt atau mozarella sampai menutupi bagian atas adonan
8. Panggang 170 dC selama 20-30menit smp keju nya meleleh.
Risotto ini adalah resep dari mbak Widya Hidayat, gak salah jika banyak yang suka karena memang lezat.
Sajian ini bukan saja pantas buat acara ultah tapi juga untuk acara keluarga lainnya.
Dia acara 100 hari peringatan meninggalnya Bude Kotjo 15 April 2012 lalu saya juga membuat Risotto, dan teteeeep masih banyak yang suka banget dengan sajian ini. Sayangnya saya gak sempet mengambil foto Risottonya, tetapi beda dengan diacara Yuta saya membuatnya dalam alumuniumfoil ukuran besar.......jadi 2 resep menjadi 4 alumuniumfoil.
Yuuuuk...dicoba pasti jatuh cinta....
Risotto
Sumber: Mbak Widya HidayatBahan I:
mentega/margarine utk mengoles dasar loyang/alfoi
1600 gr nasi matang
kacang polong 1 kaleng atau beli yang kantong plastik
Jagung manis pipilan 1 kaleng atau beli yang kantong plastik
tuna pedas mayo 4 kaleng atau daging asap cincang atau jamur kancing cincang 1kaleng
Bahan saus I:
4 sdm margarine
8 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang bombay, cincang
1000 ml susu cair
1 sdt lada bubuk
1 sdt pala bubuk
2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
Cara membuat saus I:
o panaskan margarine
o tumis bw putih dan bw bombay smp harum
o uangkan susu cair, aduk smp mendidih
o masukkan garam, lada dan pala bubuk
o terakhir, masukkan telur kocok dg cara dipancing agar tidak pecah, aduk rata, sisihkan
Bahan saus II:
6 sdm margarine
8 sdm tepung terigu
1000 ml susu cair
500 ml krim kental/whipcream
2 sdt garam
2 sdt lada bubuk
250 gram keju parmesan parut
Cara membuat saus II:
o panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk smp rata
o tuangkan susu cair sedikit sedikit, sambil terus diaduk, agar tepung tidak bergerindil.
o saring adonan smp berupa cairan smu
o panaskan lagi, masukkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
o tambahkan krim kental, aduk rata
o masukkan keju parmesan parut, aduk rata smp meletup2, angkat..
o sisihkan, biarkan agak dingin..
Bahan Topping:
keju quickmelt/mozarella, iris tipis
1. Poles bagian dasar alufoil /loyang/pirex dg margarine. Kemudian isi dg bahan I
2. Taburi kacang polong
3. Taburi jagung manis
4. Taburi tuna pedas /jamur kaleng/smokked beef atau campuran bahan-bahan tsb
5. Kemudian tuangkan bahan saus I
6. Lanjutkan dengan menuang bahan saus II
7. Terakhir tutup dg irisan keju quickmelt atau mozarella sampai menutupi bagian atas adonan
8. Panggang 170 dC selama 20-30menit smp keju nya meleleh.
Langganan:
Postingan (Atom)