BOLU GULUNG SOES ISI TUNA CURRY PADANG

Bolu gulung ini masih dalam rangka mengikuti event NCC yaitu BLOGUL WEEKEND.

Penawasaran dengan beberapa resep yang ada kemudian penasaran untuk memodifikasi menjadi resep yang lain dan sesuai taste maka jadilah BOLU GULUNG SOES  ISI TUNA CURRY PADANG.

Basic bolunya adalah seperti bolu kebanyakan, tetapi kemudian diatasnya dilapisi kulit soes, kemudian dibagian dalam diisi dengan Tuna Curry Padang kalengan yang dimasak sebentar seperti membuat ragout.

............. halah     daripada penasaran monggo dilihat resep dan hasilnya ....

BOLU GULUNG SOES ISI TUNA CURRY PADANG

Resep: Majalah Sedap dimodifikasi oleh Pipi

 

Bahan bolu:

 

6 butir              kuning telur

11/2 butir        putih telur

50 gram           gula pasir

30 gram           terigu

10 gram           susu bubuk

10 gram           maizena

60 gram           margarine lelehkan

 

Bahan Soes:

 

120 gram         margarine

240 ml             air

½ sdt               garam

120 gram         terigu

4 butir              telur

2 sdt                seldri cincang

 

Bahan Isi:

 

1 kaleng           tuna (sesuai selera, kebetulan dirumah adanya Tuna Curry Padang)

1 sdm               terigu

50 cc                air

 

Cara membuat:

Bolu

1. Siapkan loyang uk. 24x24x3, alasi kertas roti dan oles margarine
2. Panaskan oven suhu 180DC
3. Kocok telur + gula sampai kental, masukkan terigu+susu+maizena yang telah diayak sambil diaduk rata, masukkan margarine leleh lalu aduk rata.
4. Tuang dalam loyang, lalu panggang selama 10 menit, keluarkan dari oven. Masukkan adonan soes dengan menggunakan plastik segitiga dan spuit sesuai selera di atas bolu, lalu panggang lagi selama 20 menit sampai adonan soes matang, angkat dari oven dan dinginkan.

 

Soes:

1. Masak air + margarine + garam sampai mendidih, masukkan terigu aduk rata lalu angkat dari api, diamkan sampai agak dingin.
2. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata.
3. Masukkan seldri cincang, aduk rata.
4. Masukkan dalam plastik segitiga dan siap digunakan.

 

Isi:

1. Panaskan tuna diatas wajan, tambahkan campuran terigu dan air.
2. Masak sampai kental.
3. Siap digunakan.

Cara menggulung:

1. Siapkan selembar serbet, bagian atasnya diberi kertas roti, letakkan bolu gulung diatas kertas roti dengan bagian permukaan dibawah.
2. Olesi bagian bawahnya dengan adonan isi sampai rata
3. Gulung bolu dari pinggir, lalu padatkan. Diamkan sejenak sebelum dipotong.