MACARONI SCHOOTEL

MACARONI SCHOOTEL merupakan salah satu makanan favoriteku.
Selain memang lezat juga gampang sekali dibuatnya. 
Hampir disetiap event aku selalu membuat macaroni schootel.


Makanan Italia ini juga sangat digemari banyak orang dan rasanya tentunya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.


Kali ini aku membuat resep macaroni schootel yang agak beda, tapi tetap enak dan menggoyang lidah.....


bahan:
macaroni kecil  200 gram
minyak goreng 1 sdm untuk merebus macaroni
garam 1 sdt dimasukkan dalam rebusan macaroni
cara merebus: didihkan air 750 cc + minyak dan garam, setelah air mendidih masukkan macaroni dan masak/rebus selama 15 menit, angkat dan tiriskan.


bahan campuran:
sosis sapi dan aym 200 gram
burger sapi 250 gram
susu cair 200 cc
telur 6 butir
bawang bombay ukuran besar 1 bh
bawang putih 4 siung
garam 2 sdt
lada secukupnya
pala halus secukupnya
mentega 1 sdm untuk menumis bumbu
tepung terigu 1.5 sdm
keju  parut 125 gram


Bahan sauce keju:
mentega 2 sdm
terigu      2 sdm
susu cair  400 cc
pala, lada, garam secukupnya
keju parut 125 gram

cara membuat macaroni schootel:
1. Bawang bombay dan bawang putih dicincang halus, lalu ditumis dengan mentega sampai harum.
2. Sosis dan burger dipotong sesuai selera, lalu masukkan dalam tumisan bawang bombay.
3. tambahkan air 300 cc, tambah bumbu2 dan masak sampai matang. masukkan tepung terigu dan aduk rata.
4. Masukkan macaroni kedalamnya, aduk rata.
5. Masukkan susu cair dan aduk rata
6. Masukkan kocokan telur dan aduk rata.
7. Masukkan keju parut dan aduk rata
8. Oles loyang/pirex/alumuniumfoil dengan margarine, lalu tuang adonan kedalamnya.
9. Panaskan kukusan dan kukus macaroni selama 20 menit.
10. Angkat dari kukusan dan siram dengan sauce keju, taburi keju diatasnya lalu panggang selama 20 menit  sampai keju berwarna keemasan.
11. Macaroni Schootel siap disajikan.


Cara membuat sauce keju:
1. Panaskan mentega, setelah meleleh masukkan terigu aduk rata, masukkan susu cair dan aduk rata jangan      bergerindil bergerindil
2. Tambahkan lada, pala, garam
3. Terakhir masukkan keju parut dan aduk rata, angkat dan siap digunakan.

catatan: macaroni schootel bisa dimodifikasi isiannya dengan bermacam-macam isian tergantung selera, misalnya jamur, cornet, smokked beef, daging cincang, tuna, dll tergantung selera yang membuat juga bisa dicampur dengan sayuran misalnya wortel, kacang polong, jagung manis, paprika, buncis, dll.