CUP CAKE RAINBOW BABY SHOWER

Dalam acara Rainbow Weeks yang diadakan oleh milist Natural Cooking Club, salah satu setoran saya adalah membuat Cup cake Rainbow Baby Shower.
Kebetulan ada pemesan yang memesan cupn cake ini untuk keperluan kekahan putra kembarnya. Membuat cup cake ini sangat mudah demikian pula dengan decornya, jadi praktis tidak ada kesulitan yang berarti kecuali masalah waktu. Yaaaah .........karena keharusan bekerja membuat waktu sangatlah sempit dan kurang.

Decor kue ini juga sesuai permintaan pemesan yaitu temanya White & Blue, simple, manis, sederhana dan cool............

CUP CAKE RAINBOW BABY SHOWER

Resep: Yongki Gunawan dengan modifikasi Pipi

Bahan I:
150 gram Wijsman butter
150 gram margarine
1 sdm susu kental manis putih

Bahan II
10 kuning telur
100 gram gula pasir

 Bahan III (ayak)
150 gram terigu
25 gram maizena
25 gram susu bubuk

Bahan IV (kocok kaku)
200 gram putih telur
100 gram gula pasir

Bahan V
pasta Golden brown

Hiasan:
Fondant diberi warna biru dan putih,
topper baby,
butter cream warna putih dan biru

Cara membuat:
1. Kocok bahan 1 sampai mengembang lembut, sisihkan.
2. Kocok bahan 2 dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan kental. masukkan bahan 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan bahan 3, aduk. masukkan bahan 4 aduk rata dengan spatula.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian, setiap bagian diberi warna pelangi sebanyak 1 tetes.
5. Ambil paper cup dan masukkan adonan berselang-seling membentuk warna pelangi kedalam paper cup.
6. Panggang kue selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
7. Setelah dingin kue siap dihias dengan fondant

KIDS FUN COOKING HOUSE MEMBUAT PIZZA & SALAD BUAH

KIDS FUN COOKING HOUSE

Acara Pawone Pipi Kids Fun Cooking House;perdana telah dilaksanakan pada tgl. 15 Juli 2012. Ide diadakan kegiatan ini adalah atas permintaan beberepa teman dan saudara, yang mana tujuannya adalah untuk mengisi acara liburan anak-anak. Tetapi memang kami agak terlambat, sebab acara libur setiap anak yang berbeda sekolah juga berbeda waktu liburnya, akhirnya acara Cooking House dilaksanakan bertepatan dengan anak-anak sudah mulai masuk sekolah.

Tetapi, rupanya hal ini tidak mengganggu atau menyurutkan minat anak-anak untuk ikut acara Cooking House;Terbukti, anak-anak sangat antusias mengikuti acara ini, baik laki-laki maupun perempuan. Bahkan beberapa calon peserta jauh-jauh hari sudah mulai menjalin komunikasi untuk menanyakan perihal acara cooking House yang akan diikuti. Sungguh suatu prestasi dan semangat yang luar biasa dan harus dipupuk, karena diharapkan dengan mengikuti cooking house, peserta dapat mengembangkan kreativitasnya dengan baik, serta dapat membantu mengarahkan bakat dan minat anak.

Kelas pertama adalah Membuat Pizza dan Salad Buah.
Kelas ini diikuti oleh 11 anak, laki-laki dan perempuan.
Semua heboh, antusias dan semangat.
Acara dilaksanakan penuh keriangan dan semangat belajar yang tinggi. Bahkan orang tuapun ikut semangat mengikuti kegiatan cooking house.
Nah ini foto-foto peserta kelas Pizza dan Salad buah.

Diawal kegiatan Cooking House semua anak harus mengenakan pakaian memasak beserta topinya, mengapa harus mengenakan topi ala koki Hotel bintang 5? yaaaa..... supaya pada saat proses memasak kebersihan tetap terjaga, tidak ada rambut yang rontok jatuh kedalam makanan atau minuman yang sedang dibuat, atau kotoran lainnya. Peserta juga harus mencuci tangan dengan sabun yang telah disediakan agar tangan bersih dari apapun kotoran yang melekat ditangan. Setelah semua siap, maka dimulai dengan penjelasan mengenai makanan yang akan dibuat atau dipraktekan. Peserta menerima penjelasan mengenai bahan makanan yang digunakan, kandungan gizinya, cara penanganannya, cara simpannya, mengapa menggunakan bahan tsb dan kegunaan atau fungsi bahan tsb dalam proses pembuatan pizza dan salad buah. Setiap peserta menyimak penjelasan pengajar dengan tekun. Setelah pengenalan bahan makanan, peserta diajarkan cara menimbang bahan yang akan digunakan. Peserta diajarkan cara menggunakan timbangan digital, lalu beberapa anak diminta untuk menimbang bahan sesuai resep yang digunakan. tahapan ini cukup menarik, sebab secara serentak saat ditanya siapa yang mau bantu Tante Pipi nimbang bahan, maka serentak beberapa peserta maju dan tunjuk jari.....hahaha........akhirnya acara menimbang bahan makanan dilakukan beramai-ramai. Setelah acara menimbah bahan selesai, dimulai acara cara membuat dought pizza .........acara ini juga cukup menarik .........tapi Tante Pipi sudah menyiapkan dought pizza yang sudah mengembang, kemudian dought pizza dibagi-bagi kepada seluruh peserta untuk dibuat mini pizza. Pesetta sangat antusias berlatih menggiling adonan dan membentuk sesuai dengan kreasi masing-masing, lalu adonan tsb dipanggang. Kelas Pizza kali ini membuat Pizza Asin dan Pizza Manis. Pertama adalah menghias pizza asin.........dought pizza yang telah dipanggang dibagikan kepada seluruh peserta.....dilanjutkan dengan pembagian sauce pizza yang merah menyala penuh dengan daging cincang wowwww............masing-masing telunjuk peserta secara serentak masuk kedalam sauce lalu kemulut haaaaap hahahaha.............Tante Pipi telah menyiapkan aneka topping untuk membuat pizza asin, yaitu sosis ayam, sosis sapi, smoked beef, burger sapi, burger ayam, jagung manis, keju mozarella, paprika .............dan seluruh peserta mengerahkan daya kreasinya dengan sangat luar biasa, ada yang membuat wajah , ada yang membuat matahari, ada yang membuat gunung ala volcano..... ada yang membuat bunga, ada yang memberi nama pada pizzanya dan aneka kreasi lainnya yang merupakan hasil kreasi dan ide asli dari masing-masing peserta. Setelah siap dipanggang, maka barisan pizza asin diserahkan kepada Team Panggang dari Pawone Pipi........30 menit kemudian semua pizza asin siap dimeja penilain ............dan semua terlihat yummmy...... Acara ke 2 dilanjutkan dengan menghias pizza manis. Seperti halnya dalam proses

KIDS FUN COOKING HOUSE

Menyalurkan hobby, bakat dan kreatifitas anak-anak sangat diperlukan pada masa tumbuh kembang anak. Bagi para Ayah dan Ibu hal ini sangat penting dilakukan. Akan tetapi, karena keterbatasan waktu Ayah & Ibu, maka kami mencoba memberikan alternative solusi dengan menyelenggarakan kegiatan buat anak-anak yaitu ” PAWONE PIPI KIDS FUN COOKING CLASS” .

Kegiatan ini bukan semata-mata agar anak-anak menjadi suka memasak di dapur atau suka makan, akan tetapi membantu mengembangkan kegiatan motoric anak sehingga akan dapat terlihat kemana bakat dan hobby anak dapat diarahkan. Perkembangan anak meliputi seluruh perubahan, baik perubahan fisik, perkembangan kognitif dan psikososial. Perkembangan fisik berkaitan dengan perkembangan gerakan motorik, yakni perkembangan gerakan tubuh melalui kegiatan yang terkoordinir antara saraf, otak, otot, tulang dan lainnya. Perkembangan motorik meliputi motorik kasar dan motorik halus. Motorik kasar adalah gerakan tubuh yang menggunakan otot-otot besar seperti kemampuan duduk, menendang, berlari, dan lain-lain. Sedangkan perkembangan motorik halus adalah gerakan yang menggunakan otot-otot halus yang banyak dipengaruhi oleh kesempatan belajar dan berlatih, seperti memindahkan benda dengan tangan, mencoret-coret, menulis dan lain-lain.

Dan juga memberikan pengetahuan kepada anak, pentingnya memperhatikan dan cerdas dalam memilih jenis makanan yang dikonsumsinya, terutama apabila anak-anak sedang berada diluar rumah dan harus memilih jajajanan yang saat ini sangat banyak macam dan jenisnya. Secara khusus, juga memberikan masukan kepada anak-anak pentingnya makan makanan yang sehat, bersih dan bergizi, terutama makanan rumah yang diolah oleh Ibu atau orang tua mereka bahkan diharapkan dengan mengikuti PAWONE PIPI KIDS Fun Cooking Class, anak-anak mulai belajar mau menyediakan sendiri makanan untuk bekal sekolah atau untuk cemilan.

Mengacu pada penjelasan diatas, tujuan dari ”PAWONE PIPI KIDS FUN COOKING CLASS” diantaranya:

 Anak-anak belajar bersosialisasi dan bekerjasama dengan anak-anak lain (teman baru), melatih kesabaran, melatih empati, melatih kebersamaan dalam satu team kerja.  Melatih kemampuan berfikir, dapat membedakan warna, pengenalan bentuk, ukuran benda, rasa dan aroma dan menerapkan dalam bentuk keseharian anak.
 Dapat mengembangkan kemampuan intelektual dan meningkatkan daya kreatifitas sejak dini, sehingga mampu menuangkan ide dan imajinasi dengan lebih baik dan berani mengungkapkan pendapat dan ide-ide kreatifnya.
 Melatih kemandirian anak, belajar sopan santun dan komunikasi yang baik dengan orang lain. BIAYA Rp 175.000,- (seratus tujuh puluh lima ribu rupiah) per orang per cooking class Biaya tsb sudah termasuk snack & makan siang untuk peserta dan hasil praktek dibawa pulang. Setiap peserta mendapat SERTIFIKAT PAWONE PIPI KIDS FUN COOKING CLASS sesuai tema/materi Cooking Class yang diikuti. PESERTA a) Peserta adalah anak sekolah TK, SD, SMP, SMA , laki-laki dan perempuan b) Selama Cooking Class berlangsung sebaiknya tidak ditunggu oleh orang tua, agar anak belajar mandiri. c) Maksimum perserta per Cooking Class = 10 anak dan minimum 4 anak (jika kurang dari 10 anak akan tetap dilaksanakan jika peserta pendaftar minimum 4 anak) d) Peserta harus mendaftar paling lambat 1 minggu sebelum hari H e) Pendaftaran dengan mengirimkan SMS kepada “Pawone Pipi”: 087886055224, atau melalui email: tri.palupi8166@yahoo.com dengan menyebutkan:
 nama peserta
 tanggal dan tahun lahir
 nama orang tua
 alamat rumah
 nomor telpon
f) Biaya harus dilunasi paling lambat 1 minggu sebelum hari H
g) Bagi peserta yang sudah mendaftar tidak dapat dibatalkan, tetapi diperbolehkan mengganti dengan peserta lainnya.                                                                                                                                        h) Semua peserta diwajibkan membawa celemek                                                                                    i) Peserta akan mendapatkan Goodie Bag Pawone Pipi. Kids Fun Cookin Class dilaksanakan di Villa Bogor Indah Blok CC 15 no.10 – Bogor.        
                                                                                                                                                         Peserta dengan hasil terbaik akan diberikan penghargaan untuk setiap materi cooking class.                                                                                                                                                      Jika ada hal-hal yang kurang jelas, dapat menghubungi kami, yaitu: Pipi = 087886055224 atau BB ad PIN 22EAB1AF Email = tri.palupi8166@yahoo.com

RED VELVET CAKE IN MIKA BOX

Masih seputar RED VELVET CAKE ..............kali ini bikin RVC untuk oleh-oleh/bingkisan kakakku ke Semarang ..........

Karena pakai Frosting Cheese maka saya masukan RVC dalam Jar dan Mika Box.

Saya buat 1 resep dan hasilnya 22 JAR/Mika, dengan ukuran potong RVC yang sama dan 1 JAR isi 3 layer.

Cantik sekali dilihatnya dan tentu saja praktis dibawa kemana-mana.

Ini penampakan RVC saat sudah dipotong-potong untuk dimasukkan dalam mika/jar.

RVC sudah rapi dlaam mika...............
Untuk lebih cantik bisa dikasih pita dan label....atau stiker tulisan sesuai acara.

 Ini RVC yang menggunakan JAR..........saya pake JAR yang sederhana, tutup plastik.

nAH.... yang pasti RVC in Mika or JAR ini aman dibawa kemana-mana, keluar kota sekalipun gak masalah.......


Yuuuk kita cicipi.....so yummy...........

RED VELVET CAKE

Konon, kue ini sangat terkenal di negara "Amerika" sampai-sampai ada yang menyebut ini kuenya OPRAH......hahaha..........

Di Indonesia, kadangkala kemudian orang menjadi latah, kalo disono ngetop di sini juga ikutan ngetop, beruntunglah para bakul kue atau toko-toko kue, omzet kue ini menjadi berlipat ganda gara-gara kengetopan kue ini.

Tapi jujur .............. sejak mulai jadi adonan mentahpun aromanya sungguh menggoda selera ............ gurih, harum mentega yang keluar............apalagi saat dibakar wowwww...........amat sangat harum baunya....... bener-bener uenaaaak tenan.

Kue ini rasanya manis, gurih. paduan rasa yang sangat unik. Apalagi saat sudah dipoles dengan Frosting kejunya sungguh sungguh amat sangat nikmat.

Bila orang mengira membuat Red Velvet sangat rumit, tapi sebetulnya tidak serumit membuat rainbow cake ............ ini sangat-sangat mudah dan pasti jadi.

Hasil capenya buat kue ini akan lumer bersamaan dengan lumernya kue ini dilidah saat dimakan .......

Kue yang berwarna merah ini memang sangat unik, dan pastinya menyehatkan karena warna merah didapat dari buah bit yang diblender lalu diambil sari warnanya.

Dari adonannya saja sudah berwarna merah apalagi saat dipanggang,sari bit,  bubuk coklat, soda kue, air jeruk nipis, cuka membentuk reaksi kimia sehingga adonan menjadi berwarna merah.

Yang pasti, kue ini akan sangat nikmat rasanya pada saat disantap dalam kondisi dingin....maknyuss kata Pak Bondan .................

TAHU BASO GORENG

TAHU BASO merupakan makanan kesukaan adikku, kalo aku sendiri sukanya tempe.


Segala macam olahan tahu adiku sangat suka. 
Pernah suatu hari pulang kantor, adikku mau beli tahu sumedang di UKI, tapi aku gak setuju karena penjualnya dipinggir jalan dan lokasinya rawan kejahatan, gara-gara itu mulai dari Jakarta sampai Bogor adikku ngambek hahaha..... tahu tahu......


Pernah juga, dalam perjalanan dari Ambarawa kami menuju Bandung untuk mengantar Gala, melewati Sumedang kami membeli tahu dan lontong......eh ternyata yang suka tahu bukan hanya adikku, Gala juga suka hampir 1 keranjang dihabiskan Gala hahaha......


Tapi, dikantorku juga gak kalah serunya, di asem baris ada penjual tahu goreng yang enak, setiap rapat Direksi selalu Ob disuruh membeli tahu goreng......dan gak cuma sedikit loh tapi buanyaaak...... jadi tahu banyak disuka oleh kalangan manapun juga......


nah karena itu aku buat deh tahu baso goreng......


aku pake bahan tahu yun yi yang sudah pasti uenaaaak......


bahan basonya:


daging sapi cincang 250 gr
tepung sagu 50 gram
telur 1 butir
lada, garam, gula pasir secukupnya
bawang putih dihaluskan
daun bawang diiris halus


semua bahan diaduk menjadi 1 
ambil tahu dan buat lubang dengan cara memotong tahu bagian atasnya, lalu isikan baso kedalam tahu, kemudian tahu dikukus selama 20 menit
setelah dikukus tahu siap di goreng


cara menggoreng, ambil terigu dan  1 butir telur.
dalam terigu ditambah garam dan lada, demikian pula dalam kocokan telur tambah lada dan garam
ambil tahu, bedaki dengan terigu berbumbu, lalu masukkan dalam kocokan telur dan balur sampai rata.
goreng tahu baso sampai berwarna keemasan


tahu baso dapat digoreng dan dimakan dengan cabe atau dimakan dengan baso sebagai tahu baso.


wah yummmy......enak dimakan sambil minum teh.....

MACARONI SCHOOTEL

MACARONI SCHOOTEL merupakan salah satu makanan favoriteku.
Selain memang lezat juga gampang sekali dibuatnya. 
Hampir disetiap event aku selalu membuat macaroni schootel.


Makanan Italia ini juga sangat digemari banyak orang dan rasanya tentunya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.


Kali ini aku membuat resep macaroni schootel yang agak beda, tapi tetap enak dan menggoyang lidah.....


bahan:
macaroni kecil  200 gram
minyak goreng 1 sdm untuk merebus macaroni
garam 1 sdt dimasukkan dalam rebusan macaroni
cara merebus: didihkan air 750 cc + minyak dan garam, setelah air mendidih masukkan macaroni dan masak/rebus selama 15 menit, angkat dan tiriskan.


bahan campuran:
sosis sapi dan aym 200 gram
burger sapi 250 gram
susu cair 200 cc
telur 6 butir
bawang bombay ukuran besar 1 bh
bawang putih 4 siung
garam 2 sdt
lada secukupnya
pala halus secukupnya
mentega 1 sdm untuk menumis bumbu
tepung terigu 1.5 sdm
keju  parut 125 gram


Bahan sauce keju:
mentega 2 sdm
terigu      2 sdm
susu cair  400 cc
pala, lada, garam secukupnya
keju parut 125 gram

cara membuat macaroni schootel:
1. Bawang bombay dan bawang putih dicincang halus, lalu ditumis dengan mentega sampai harum.
2. Sosis dan burger dipotong sesuai selera, lalu masukkan dalam tumisan bawang bombay.
3. tambahkan air 300 cc, tambah bumbu2 dan masak sampai matang. masukkan tepung terigu dan aduk rata.
4. Masukkan macaroni kedalamnya, aduk rata.
5. Masukkan susu cair dan aduk rata
6. Masukkan kocokan telur dan aduk rata.
7. Masukkan keju parut dan aduk rata
8. Oles loyang/pirex/alumuniumfoil dengan margarine, lalu tuang adonan kedalamnya.
9. Panaskan kukusan dan kukus macaroni selama 20 menit.
10. Angkat dari kukusan dan siram dengan sauce keju, taburi keju diatasnya lalu panggang selama 20 menit  sampai keju berwarna keemasan.
11. Macaroni Schootel siap disajikan.


Cara membuat sauce keju:
1. Panaskan mentega, setelah meleleh masukkan terigu aduk rata, masukkan susu cair dan aduk rata jangan      bergerindil bergerindil
2. Tambahkan lada, pala, garam
3. Terakhir masukkan keju parut dan aduk rata, angkat dan siap digunakan.

catatan: macaroni schootel bisa dimodifikasi isiannya dengan bermacam-macam isian tergantung selera, misalnya jamur, cornet, smokked beef, daging cincang, tuna, dll tergantung selera yang membuat juga bisa dicampur dengan sayuran misalnya wortel, kacang polong, jagung manis, paprika, buncis, dll.